刺玫籽油及原花青素降血脂作用

• 作者: 容晨曦 岳玉兰 张杰 李倬林 李铁柱 胡济美 薛培宇 黄威
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 刺玫籽油 原花青素 降血脂
• 年，卷（期）: 2017,（13）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 213-218
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 5672字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201713035

摘要

通过动物实验对刺玫籽油和刺玫籽原花青素进行降血脂功能性研究.选用昆明雄性小鼠,通过高脂饲料饲喂建立高脂模型小鼠,分别经口灌胃刺玫籽油及原花青素5周后,检测分析小鼠血清及肝组织匀浆各项指标.结果显示,刺玫籽油及原花青素对小鼠体质量及主要脏器指数无显著影响;中剂量(100 mg/kg)、高剂量(200 mg/kg)的刺玫籽原花青素会显著降低高脂小鼠血清内低密度脂蛋白胆固醇、总胆固醇、甘油三酯含量(P＜0.05),显著升高小鼠肝组织内超氧化物歧化酶活力、过氧化氢酶活力、谷胱甘肽过氧化酶水平(P＜0.05),显著降低肝组织内丙二醛水平;低剂量(80 mg/kg)刺玫籽油能显著降低高脂小鼠血清内甘油三酯水平(P＜0.05)及显著升高小鼠肝组织中过氧化氢酶活力(P＜0.05).研究结果表明,低剂量的刺玫籽油和中、高剂量的刺玫籽原花青素对高脂血症小鼠有一定的降血脂作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李铁柱		19	95	5.0	9.0
2	李倬林		19	73	4.0	8.0
3	黄威		11	35	2.0	5.0
4	岳玉兰		13	72	5.0	8.0
5	张杰		9	102	4.0	9.0
6	胡济美		7	62	4.0	7.0
7	容晨曦		2	13	1.0	2.0
8	薛培宇		2	21	2.0	2.0