冲泡条件对辣木茶中稀土浸出率的影响研究

• 作者: 孙艺 庄俊钰 张晓银 杜德贤
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 辣木茶 稀土浸出率 冲泡条件
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 78-81
• 页数: 4页
• 分类号: TS272
• 字数: 2244字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.03.026

摘要

本文采用ICP-MS方法测定辣木茶的稀土总量,以及不同冲泡条件下稀土的浸出率.实验结果表明,辣木茶的稀土浸出率随冲泡时间的延长而升高,且增长逐渐趋于平缓.此外,随冲泡次数的增加,样品的稀土浸出率基本上呈减小趋势.五次冲泡后辣木茶中稀土的累计浸出率为18.15％.虽然原茶中稀土含量较高,但由于稀土氧化物主要残留于茶渣中,总体上处于比较低的暴露水平,对饮茶人群的健康影响较低.