HPLC-ICP-MS检测牛肉中不同形态砷元素的研究

• 作者: 韩静 顾敏
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 高效液相色谱 砷元素 牛肉
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 306-308
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

近年来,养牛业的发展日益兴旺,砷制剂作为一种常用饲料添加剂,可以刺激动物生长,提高饲料利用率,还可以减少饲养动物感染细菌、病毒和虫害的几率.但砷制剂的滥用会导致牛肉砷残留,人食用摄入而对人体健康造成危害.因此有必要建立高效可靠的砷制剂检测方法.而目前牛肉砷残留检测方面,气相色谱前处理比较复杂,而高效液相色谱(HPLC)可以将多种砷形态有效分离,电感稻合等离子体质谱具有抗干扰能力强、灵敏度高和线性范围宽的特点,因此HPLC和ICP-MS联用在农产品砷形态分析中的应用越来越广泛.采用HPLC-ICP-MS检测牛肉中不同形态的砷,方法的线性良好,灵敏度高,检测限较低,平均回收率81.5％～103.6％.相对标准偏差1.8％～4.5％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾敏		11	17	3.0	3.0
2	韩静		1	0	0.0	0.0