高脂饮食到底有多伤身

• 作者: 李学奇
• 来源期刊: 启迪与智慧：成人版（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 高脂饮食 饱和脂肪酸 血脑屏障 红烧肉 转运体 色泽 食物 蛋糕
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 页码范围: 87-87
• 页数: 1页
• 分类号: TS201.4

摘要

色泽诱人的红烧肉，香甜的奶油蛋糕……高脂食物总是让人爱恨交加，无法抗拒。殊不知，尽情享受美味的代价十分巨大。大脑变慢。研究发现．高脂饮食中游离的饱和脂肪酸会导致血脑屏障中的蛋白转运体数量下降。