虫草花酶解液中肽含量的测定

• 作者: 朱新燕 李栋林 谢俊杰 陆永国 黄嘉成
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 双缩脲反应 紫外分光光度法 虫草花酶解液 肽含量测定
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测篇
• 页码范围: 285-289
• 页数: 5页
• 分类号: TS218
• 语种: 中文

摘要

基于双缩脲反应和紫外分光光度法,建立一种简便、快速测定虫草花酶解液中肽含量的方法.以样品与双缩脲试剂的比例、反应时间、反应温度为自变量,以吸光度为因变量,对检测方法进行优化,并进行了回收率试验和精密度试验.结果表明:最佳的反应条件为样品:双缩脲试剂(v/v)=1.5∶1,室温下反应5 min.线性回归方程为y=0.0947x+0.0062(R2=0.9977),虫草花酶解前和酶解后的肽含量分别为(13.094±0.528)mg/mL和(17.318±0.914)mg/mL.回收率为(104.54±2.22)％,精密度试验的相对标准偏差(RSD)为2.37％.综上所述,该方法的准确度好、精密度高,适用于虫草花酶解液中肽含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄嘉成		1	0	0.0	0.0
2	李栋林		1	0	0.0	0.0
3	谢俊杰		2	12	1.0	2.0
4	朱新燕		2	0	0.0	0.0
5	陆永国		1	0	0.0	0.0