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鲜食糯玉米带壳预煮去壳速冻加工新技术
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摘要：
带壳预煮、去壳速冻是一种鲜食糯玉米速冻冷藏加工新技术，通过加工工艺的优化调整，充分保持新鲜糯玉米原有的色泽、风味、营养成分及保健价值，避免去壳后产生机械伤，影响产品外观，延长冷藏保鲜时间。
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鲜食糯玉米
速冻
冷藏
加工工艺
优化调整
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农化市场十日讯
主办单位：
南通市农业新技术推广协会
出版周期：
半月刊
ISSN：
CN：
开本：
出版地：
江苏省南通市青年中路136号（南通科技职
邮发代号：
创刊时间：
语种：
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13901
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