群体种和无性系良种加工开化龙顶茶品质对比试验

• 作者: 方辉韩 汪新兵
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 开化龙顶红茶 群体种 无性系良种 加工 品质对比
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 247,253
• 页数: 2页
• 分类号: TS272.4
• 字数: 3186字
• 语种: 中文

摘要

本文进行了不同茶树品种、相同品种不同生长环境及不同加工工艺条件下生产红茶的品质对比试验.结果表明,采用高海拔鸠坑群体种加工的开化龙顶红茶品质最好,低海拔的鸠坑群体品种次之,翠峰和福鼎品种明显差于鸠坑群体品种;工艺上增加摇青工艺的红茶品质要好于一般工艺;初烘和复烘温度低(75℃和90℃)的红茶品质要好于复烘温度110℃加工的开化龙顶红茶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方辉韩		1	3	1.0	1.0