小白平菇蜜饯的加工方法

• 来源期刊: 广东农村实用技术
• 学科: 农学
• 关键词: 加工方法 平菇蜜饯 机械损伤 白平菇 白砂糖 柠檬酸 病虫害 菇形
• 年，卷（期）: gdncsyjs_2017,（9）
• 页码范围: 28-28
• 页数: 1页
• 分类号: S646.14

摘要

1．配方。新鲜小白平菇80公斤，白砂糖45公斤，柠檬酸0．15公斤。2．选料。选择八九成熟、色泽正常、菇形完整、无机械损伤、朵型基本一致、无病虫害、无异味的合格级原料为坯料。