酒商开餐厅，葡萄酒就好卖了？

• 作者: 赵晓娟 邓学君
• 来源期刊: 新食品
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄酒 餐厅 投入产出比 餐饮
• 年，卷（期）: xsp_2017,（21）
• 页码范围: 76-77
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.6

摘要

“葡萄酒在餐厅普遍不好卖”，这似乎成为一种行业共识，很多葡萄酒商为了压缩开支，提高投入产出比，甚至在前几年就砍掉了服务餐饮渠道的部门。但是，与之相反的是，