基于氧化氮掺杂石墨烯修饰碳糊电极高灵敏测定辣椒素

• 作者: 唐莉 宁德娇 李焘 牙禹 蒋翠文 谢丽萍 闫飞燕
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 氧化氮掺杂石墨烯 辣椒素 修饰电极 电分析 差分脉冲伏安法
• 年，卷（期）: 2017,（22）
• 所属期刊栏目: 成分分析
• 页码范围: 211-215
• 页数: 5页
• 分类号: O657.1
• 字数: 2327字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201722032

摘要

采用一步水热合成法制备氧化氮掺杂石墨烯(nitrogen-doped graphene oxide,NGO),采用X射线光电子能谱,透射电子显微镜对其进行表征.采用滴涂法制备了氧化氮掺杂石墨烯修饰碳糊电极(nitrogen-doped graphene oxide/carbon paste electrode,NGO/CPE),研究辣椒素在NGO/CPE上的电化学行为,发现与裸碳糊电极相比,NGO/CPE能显著增加辣椒素的响应信号.优化了NGO质量浓度、富集时间、介质pH值等实验参数,利用差分脉冲伏安法对辣椒素进行测定,辣椒素氧化峰电流与其质量浓度在5.0～1 200 μtg/L范围内呈良好线性关系,检出限为2.0 μg/L (RSN=3).将本方法用于辣椒粉样品中辣椒素含量检测,结果与比色法基本一致.