罐装婴幼儿奶粉营养标签及营养素的调查分析

• 作者: 刘永峰 廖晶 朱蕊贞 赵璐
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 罐装 婴幼儿奶粉 营养标签 营养素
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 论坛
• 页码范围: 218-223
• 页数: 6页
• 分类号: TS252.51
• 语种: 中文

摘要

目的 分析罐装信息,为消费者选购国内外婴幼儿奶粉提供细致参考.方法 通过网络调查和实体店走访的形式,调查分析不同品牌、不同年龄阶段罐装奶粉的营养标签等信息.结果 京东麦乐购母婴商城和实体店31种品牌罐装奶粉的营养标签标识率均为100％,其中标识率较高的营养成分包括能量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素(A,D,E,K,C)和矿物质(钙、铁、磷、锌).美系罐装奶粉蛋白质含量标识数高于其他系别,但其他营养素标识数则没有显著差异.同一罐装奶粉品牌不同系列的营养标识中重要营养素含量大同小异,而不同品牌的罐装奶粉营养素含量标识数则差异较大.其中,美赞臣罐装奶粉注重提高婴幼儿脑部智力发育,其DHA和ARA含量标识数较高(P＜0.05);雅培罐装奶粉注重增强婴幼儿体质,其钙、铁、磷等矿物质含量的标识数较高(P＜0.05);惠氏罐装奶粉的叶黄素含量的标识数较高(P＜0.05),且含有天然胡萝卜素的标识.结论 消费者按照婴幼儿的体质、生长阶段和生活喜好的不同,可根据营养标签来选择最合适的罐装奶粉.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘永峰		71	254	9.0	12.0
2	赵璐		18	62	4.0	7.0
3	廖晶		3	14	1.0	3.0
4	朱蕊贞		1	0	0.0	0.0