茶叶质量安全风险分析

• 作者: 余凤 王茜 童桂鸿 邓家军
• 来源期刊: 乡村科技
• 学科: 农学
• 关键词: 茶叶 风险因子 质量安全
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 三农论坛
• 页码范围: 18
• 页数: 1页
• 分类号: S571.1
• 字数: 1326字
• 语种: 中文

摘要

农业部对茶叶的多年风险评估结果显示,茶叶质量安全风险因子主要有农药残留、重金属、有害微生物等.茶叶产品中农药残留检出率较高,但超出国家标准的极少;少数茶叶样品重金属超标情况确实存在,但重金属浸出率极微,可以认为不会被人体摄入;茶叶原料中存在非茶异物及细菌在数道制茶工序中基本被清除;并且国家在包装、贮藏与运输方面都提出了相应的严格要求.因此,我国茶叶产品质量安全是有保障的,消费者可以放心饮茶.