LC检测豆浆中的大豆异黄酮含量

• 作者: 斯中发 李春美 钱梅娜
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 化学
• 关键词: 大豆异黄酮 豆浆 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 110-111
• 页数: 2页
• 分类号: TS252.7|O657.63
• 字数: 808字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.04.041

摘要

大豆异黄酮的主要成分有大豆甙、染料木甙、黄豆黄素、黄豆黄素甙元和染料木素等.本文使用岛津高效液相色谱仪配备四元梯度洗脱系统,分析了豆浆中的五种大豆异黄酮,以供参考.