番茄皂苷毒性实验研究

• 作者: 刘金磊 张利 李典鹏 杨子明 王碧川 陈月圆
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 医学
• 关键词: 番茄皂苷 急性毒性 亚急性毒性 小鼠
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 提取物语应用篇
• 页码范围: 236-240,247
• 页数: 6页
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文

摘要

目的:研究番茄皂苷对小鼠急性毒性以及亚急性毒性的影响,为番茄皂苷的安全性作出初步评价.方法:急性毒性实验中,以剂量1.25、2.50、5.00 g/kg对小鼠一次性灌胃给药,给药后连续观察7d,按时记录小鼠饮食饮水量和小鼠最终死亡率.观察结束后,将小鼠解剖,取心、肝、脾、肾进行肉眼观察,计算脏器系数,大致确定毒性靶器官.亚急性毒性实验中,以剂量0.50、2.00、5.00 g/kg对小鼠灌胃给药,连续给药30 d后,进行常规的血液生化指标测定并计算主要脏器系数以及对肝脏进行组织病理学检测.结果:急性毒性实验中,3组给药小鼠未见明显毒性反应,饮食饮水量与空白组比较均没有显著性差异;整个实验过程中,小鼠无1例死亡,番茄皂苷的致死量大于5.00 g/kg;雄性高剂量组小鼠的肝脏指数与空白组比较明显增大,有统计学意义,其余脏器系数与空白组对照未见明显异常.亚急性毒性实验中,除了雄性高剂量组小鼠的肝脏系数与空白组比较存在显著性差异,其余脏器系数均无统计学意义;血液生化指标测试中,雄、雌性3组给药组的血尿素氮的含量与空白组比较均降低,有统计学意义,其他指标未见异常;肝脏病理切片结果显示,各给药组均没有明显的肝损伤作用.结论:番茄皂苷安全无毒,可放心使用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨子明		7	74	6.0	7.0
2	张利		1	0	0.0	0.0
3	王碧川		2	0	0.0	0.0
4	刘金磊		1	0	0.0	0.0
5	李典鹏		1	0	0.0	0.0
6	陈月圆		1	0	0.0	0.0