贻贝粘蛋白降解的关键酶

• 作者: 何利中 吴珂 康瑞娟
• 来源期刊: 智慧健康
• 关键词: 贻贝粘蛋白 降解 胰蛋白酶
• 年，卷（期）: 2017,（23）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 33-35,38
• 页数: 4页
• 字数: 3532字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19335/j.cnki.2096-1219.2017.23.15

摘要

针对贻贝粘蛋白产品的应用范围,对于评分中的蛋白水解环境进行了文献调研,结果显示,丝氨酸蛋白酶是皮肤中主要的蛋白酶类,表明可以利用胰蛋白酶对于贻贝粘蛋白的降解特性进行研究,为贻贝粘蛋白产品开发和应用提供依据.