浅谈生猪屠宰检疫

• 作者: 张国庆
• 来源期刊: 中国畜牧兽医文摘
• 关键词: 生猪 屠宰 检疫 安全
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 牧业论坛
• 页码范围: 27-28
• 页数: 2页
• 字数: 1853字
• 语种: 中文

摘要

生猪屠宰检疫是肉品流向市场的最后一道关口.因此,加强检疫工作,可确保流向餐桌肉品的可靠性、安全性.而生猪屠宰检疫工作细节,囊括了对生猪屠宰进行的宰前检疫和宰后检疫过程中的同步检疫.屠宰过程中的同步检疫,按屠宰检疫规程做好头蹄及体表、内脏、酮体、旋毛虫的检查和之后的复检等工作.本文就生猪屠宰检疫流程和检疫要点做详细的分解阐述,为今后提升生猪屠宰检疫质量提供理论和技术指导.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张国庆		1	5	1.0	1.0