基于两阶段氨基酸添加的谷胱甘肽发酵高产方法

• 作者: 卫功元 王大慧 聂敏
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 产朊假丝酵母 谷胱甘肽 L-蛋氨酸 L-半胱氨酸 流加发酵
• 年，卷（期）: 2017,（22）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 22-27
• 页数: 6页
• 分类号: Q815
• 字数: 5199字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201722004

摘要

为提高产朊假丝酵母(Candida ualis SZU 07-01)发酵生产谷胱甘肽(glutathione,GSH)的产量,分别考察L,蛋氨酸和L-半胱氨酸在GSH分批发酵和流加发酵中的作用,结果发现L-蛋氨酸提升了酵母细胞在生长期的GSH合成能力,而L-半胱氨酸显著提高了细胞生长结束后的GSH产量.在此基础上,提出了两阶段氨基酸添加策略,即在分批发酵初始时(0 h)添加60 mmol/L L-蛋氨酸,在流加发酵过程中细胞干质量达到最大值时(第27小时)一次性添加30 mmol/L L-半胱氨酸.最终,GSH产量和胞内GSH含量进一步提高,分别达到1 247.1 mg/L和24.1 mg/g.该两阶段氨基酸添加策略在GSH发酵高产中的成功应用,对其他类似化合物的高效生产具有一定的借鉴意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卫功元	苏州大学基础医学与生物科学学院	39	372	10.0	18.0
2	王大慧	苏州大学基础医学与生物科学学院	30	167	6.0	12.0
3	聂敏	苏州大学基础医学与生物科学学院	5	46	4.0	5.0