维生素可以替代蔬菜吗?

• 作者: 杨彤
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 营养食疗
• 页码范围: 8
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

小区的林女士平时饮食喜欢吃肉类食品,而对于蔬菜水果总是不感兴趣,但是她又担心自己会缺乏维生素,于是就到药房买了许多维生素制剂来吃.不过最近公司年终员工体检的时候,医生告诉她用吃维生素来代替蔬菜是不科学的. 其实大家都知道,蔬菜尤其是有色蔬菜中含有丰富的维生素,蔬菜是人体所需维生素的主要来源之一.生活中,不少人在吃蔬菜比较少时,会通过吃维生素制剂来补充营养.还有很多人认为蔬菜中含有丰富维生素,只要摄入足够的蔬菜就没必要吃维生素制剂.但是营养专家认为,这两种看法都是片面的,因为蔬菜和维生素是不能互相代替的.