吉林人参低聚肽的抗氧化作用

• 作者: 任金威 刘睿 孙靖琴 徐腾 李勇 李慧 李林 李迪 陈启贺
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 吉林人参低聚肽 D-半乳糖 过氧化损伤模型 抗氧化
• 年，卷（期）: 2017,（21）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 195-200
• 页数: 6页
• 分类号: R151.2
• 字数: 5573字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201721031

摘要

目的:探讨吉林人参低聚肽(ginseng oligopeptide,GOP)对D-半乳糖过氧化损伤大鼠抗氧化作用的影响.方法:取SD大鼠90只,设立9个实验组:6个GOP剂量组(0.062 5、0.125 0、0.250 0、0.500 0、1.000 0、2.0000 g/kg mb)、1个空白对照组、1个乳清蛋白组(0.2500 g/kg mb)和1个模型对照组.除空白对照组外,其余各组每天腹腔注射D-半乳糖125 mg/kg mb,连续6周,造成过氧化损伤模型.造模成功后继续腹腔注射D-半乳糖并连续灌胃45 d后进行血清和肝脏氧化应激指标检测.结果:GOP可以显著降低大鼠脂质氧化产物和蛋白质氧化产物水平,显著提高大鼠抗氧化酶活力和抗氧化物质含量(P＜0.05),且效果优于乳清蛋白.结论:GOP对D-半乳糖所致过氧化损伤大鼠有抗氧化作用.