黑龙江省猪肉消费需求影响因素研究

• 作者: 徐呈祥 李小雪 王英 董文心
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（下半月）
• 学科: 农学
• 关键词: 消费需求 购买力 黑龙江 结构方程模型 猪肉
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 探讨与研究
• 页码范围: 10-13
• 页数: 4页
• 分类号: F326.5|S828.28
• 语种: 中文

摘要

关于猪肉等畜产品的消费需求影响因素研究一直是经济学中的重要议题.为了研究影响黑龙江省城乡居民猪肉消费需求的因素,笔者假设了影响猪肉消费需求的13个因素,并基于哈尔滨市、齐齐哈尔市、牡丹江市和鸡西市211位消费者的微观调查数据,构建了估计猪肉消费需求的结构方程模型,对居民猪肉实际消费影响因素进行实证检验和理论分析.结果表明:价格因素抑制居民猪肉购买需求;而肉质因素、食品安全认知和营养健康认知又促进消费者购买猪肉.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王英	东北农业大学工程学院	26	171	8.0	12.0
2	董文心	东北农业大学工程学院	3	12	1.0	3.0
3	李小雪	东北农业大学工程学院	1	0	0.0	0.0
4	徐呈祥	东北农业大学工程学院	1	0	0.0	0.0