苦杏仁熬粥止咳喘

• 作者: 李育霖
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 常见病药膳
• 页码范围: 19
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

杏仁为蔷薇科植物杏的果仁,分为甜杏仁和苦杏仁两种.我国南方产的杏仁属于甜杏仁也叫南杏仁,味道微甜,细腻,多做食品用,还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中;北方产的杏仁属苦杏仁也称北杏仁,带苦味,多为药用.苦杏仁中所含苦杏仁苷高,它在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解,产生微量的氢氰酸与苯甲醛,抑制呼吸中枢,达到镇咳、平喘之作用.《本草求真》记载“杏仁,既有发散风寒之能,复有下气除喘之力.