现代学徒制在高职餐饮人才培养中的实践探索

• 作者: 吴耀华 姜坤 郝志阔 钟晓霞
• 来源期刊: 新丝路
• 学科: 教育
• 关键词: 现代学徒制 高职 餐饮 人才培养
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 页码范围: 80-81
• 页数: 2页
• 分类号: G521

摘要

现代学徒制是对传统学徒制在现代高职教育背景下的一种人才培养模式，近年来在高职餐饮人才培养过程中发挥越来越重要的作用，解决了传统高职人才培养模式的一些缺点和不足。我校在培养餐饮人才实践教学过程中运用现代学徒制进行了摸索和研究，更好的把这一教学方式方法融入到现代高职人才培养当中，希望能为今后现代学徒制教学积累一定的经验，对高职餐饮人才的培养提供全面而真实的参照依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郝志阔		36	61	4.0	6.0
2	钟晓霞		10	5	2.0	2.0
3	姜坤		4	0	0.0	0.0
4	吴耀华		11	22	3.0	4.0