CF保鲜剂对青核桃冷藏效果的影响

• 作者: 吕平 孙斐 段文凯 贾连文 郁网庆 魏雯雯
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 鲜食核桃 CF保鲜剂 ClO2 冷藏
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 植物保护
• 页码范围: 114-117
• 页数: 4页
• 分类号: S664.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.201710026

摘要

以鲜食青核桃为试材,采取CF和C1O2保鲜剂浸果处理,探讨CF和C1O2保鲜剂对青核桃果实冷藏保鲜效果的影响,以期为青核桃的采后保鲜筛选适宜的保鲜剂.结果表明:贮藏28 d内,C1O2和CF保鲜剂处理可显著抑制其呼吸强度,抑制多酚氧化酶和过氧化物酶活性,降低核桃青皮褐变指数,但对种皮和核仁风味的影响不大.贮藏至42 d,CF保鲜剂处理效果明显,较C1O2处理及对照降低果实褐变指数30％以上,可以用于延长核桃采后保鲜期.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郁网庆		25	144	6.0	11.0
2	贾连文		31	94	6.0	8.0
3	魏雯雯		18	83	5.0	8.0
4	吕平		25	73	5.0	6.0
5	孙斐		6	16	3.0	4.0
6	段文凯	山东师范大学生命科学学院	1	7	1.0	1.0