食品检测中生物技术的应用

• 作者: 张波
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品检测 生物技术 应用
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 21-22
• 页数: 2页
• 分类号: TS207
• 字数: 1436字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.04.008

摘要

随着经济社会的不断发展和进步,人们更加重视食品安全.当前,常规的食品安全检测技术已无法满足实际检测工作的需求,所以,食品检测中开始陆续使用各种新设备、新技术,其中生物检测技术凭借迅速、准确、安全等优势开始在食品安全检测中得到广泛运用,而逐渐成为食品安全监测中的主要力量.目前食品检测中使用的生物技术包括生物芯片、PCR、基因探针、免疫学探测和生物传感器等技术,本文将分析生物技术的含义及主要的几种技术在食品检测中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张波		5	11	1.0	3.0