南丰蜜桔挥发性成分的主成分分析

• 作者: 杨延峰 王远兴 祝爱艳
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 南丰蜜桔 挥发性物质 主成分分析
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测篇
• 页码范围: 280-286
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

以固相微取(Solid phase micro extraction,SPME)为挥发性成分富集方法,采用气相色谱-质谱(Gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)联用技术提取南丰蜜桔的69种挥发性成分,利用主成分分析方法分析影响挥发性成分的主要因子.结果表明,提取了6个主成分累计贡献率达到84.31％,可较好反映南丰蜜桔挥发性成分的绝大部分信息,为研究南丰蜜桔挥发性成分提供了一种新的思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王远兴		75	1279	20.0	34.0
2	杨延峰		6	1	1.0	1.0
3	祝爱艳		6	0	0.0	0.0