凝胶色谱净化液相色谱串联质谱法测定食品中13种染料

• 作者: 胡海山 芦慧 赵淑娥 黄优生
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 凝胶色谱 液相色谱串联质谱 染料
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测篇
• 页码范围: 297-301
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文

摘要

建立了液相色谱串联质谱法检测食品中13种染料,样品经提取后,采用凝胶色谱法净化后收集浓缩,以乙腈-0.1％甲酸溶液为流动相进行液相色谱梯度洗脱分离,质谱多反应监测模式进行检测.13种染料线性关系良好,相关系数R≥0.9989,其检出限为(0.05～3.65)ng/mL,样品在低、中、高3个加标浓度下,13种染料的回收率为75.2％～102.6％,相对标准偏差为2.25％～5.31％.结果表明该方法适用于食品中13种染料的检测,样品处理方法适用于各类食品,检测灵敏度高,可实现食品中违禁添加工业染料的快速测定.