气体沿面放电低温等离子体对扩展青霉孢子杀灭效果

• 作者: 岳田利 李雨娟 潘春青 王媛 王铁成 袁亚宏
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 低温等离子体 气体沿面放电 扩展青霉 杀菌效果 展青霉素
• 年，卷（期）: 2017,（21）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 1-7
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.3|TS255.44
• 字数: 7106字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201721001

摘要

目的:研究气体沿面放电低温等离子体对扩展青霉孢子的杀菌效果.方法:以扩展青霉标准菌株CICC 40658和扩展青霉分离菌株F-LPH 10-06为目标菌株,探讨2株菌在马铃薯葡萄糖液体培养基中的生长和产毒特性;应用自制的气体沿面放电低温等离子体杀菌设备,探讨处理时间、电源电压及孢子不同初始浓度对杀菌效果的影响;并应用扫描电子显微镜对孢子形态变化进行观察.结果:扩展青霉CICC 40658和F-LPH10-06培养14d后的菌体干质量分别为28.6 mg和128.7 mg,展青霉素含量分别为912.40μg/L和147.97mg/L,F-LPH 10-06产毒量几乎是CICC 40658产毒量的162倍.气体沿面放电低温等离子体21min能全部杀死样品中CICC 40658孢子(初始浓度为3.4×106个/mL);处理30 min,能使样品中F-LPH10-06孢子(初始浓度为1.5×106个/mL)减少4.58 1g(个/mL).在相同的处理时间下,随着电源电压升高和初始孢子浓度降低,杀菌效果逐渐提高.扫描电子显微镜结果表明,孢子表面形态经过放电处理后被改变,这可能与放电过程中产生的高能电子和活性氧有关.结论:气体沿面放电低温等离子体对扩展青霉孢子有一定杀灭作用,这为低温杀菌技术的发展和应用提供了理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	岳田利	西北农林科技大学食品科学与工程学院	280	3349	29.0	40.0
2	袁亚宏	西北农林科技大学食品科学与工程学院	183	2302	25.0	38.0
3	王媛	西北农林科技大学食品科学与工程学院	21	190	6.0	13.0
4	王铁成	西北农林科技大学资源环境学院	6	23	3.0	4.0
5	李雨娟	西北农林科技大学资源环境学院	2	27	2.0	2.0
6	潘春青	西北农林科技大学食品科学与工程学院	1	4	1.0	1.0