间接竞争化学发光酶联免疫分析法检测番茄酱和果汁中异细交链孢菌酮酸

• 作者: 孙远明 徐振林 朱帆 李焕婷 杨金易 沈玉栋 王弘 肖治理 雷红涛
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 毒素 异细交链孢菌酮酸 多克隆抗体 化学发光免疫分析 快速检测
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 250-254
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3555字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201704040

摘要

针对番茄酱和果汁中链格孢霉菌毒素污染问题,建立异细交链孢菌酮酸(iso-tenuazonic acid,ITeA)间接竞争化学发光酶联免疫分析法.通过棋盘法和单因素试验确定最佳包被原质量浓度为15.6 ng/mL、抗体质量浓度为稀释96 000倍、缓冲体系pH 7.4、竞争反应时间和二抗反应时间分别为40 min和50 min.方法IC50为2.13 ng/mL,线性范围为0.50～9.12 ng/mL,检测限为0.10 ng/mL,与结构功能类似物交叉反应率均小于0.1％,样品添加回收率在78.60％～110.83％之间,变异系数均小于15％.本方法适用于样品中ITeA污染的特异性快速筛查.