水杨酸处理对采后哈密瓜果实贮藏品质的影响

• 作者: 姚军 廖新福 张翠环 张银欢 耿新丽
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 哈密瓜 果实 水杨酸 贮藏品质
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 贮藏保鲜加工
• 页码范围: 136-139
• 页数: 4页
• 分类号: S652.109+.3
• 字数: 3548字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.201708031

摘要

以哈密瓜品种“西州密25号”为试材,用浓度为0.1、0.3、0.5g·L-1水杨酸(SA)处理后,分别放置于0、5、20℃贮藏,测定不同浓度水杨酸处理后哈密瓜果实可溶性固形物(TSS)含量、可滴定酸(TA)含量和超氧化物歧化酶(SOD)活性的变化.结果表明:与对照(清水)相比,在5℃贮藏条件下,经0.3g·L-1水杨酸处理后,可以显著地保持贮藏期间哈密瓜果实可溶性固形物和可滴定酸含量,抑制SOD活性下降,延迟哈密瓜果实后熟,较好地保持了哈密瓜贮藏期间果实的品质.