市售茶叶中重金属含量特征及其分析

• 作者: 刘文菊 孙洪欣 张亚莉 张明明 张春楠 耿丽平 赵全利
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 地球科学
• 关键词: 茶叶 重金属 铅 镉 汞 砷
• 年，卷（期）: 2017,（28）
• 所属期刊栏目: 食品·营养·检测·安全
• 页码范围: 151-157
• 页数: 7页
• 分类号: X503
• 字数: 4960字
• 语种: 中文

摘要

为了解市售主要茶叶中重金属的含量情况,采集市售主要茶叶种类,采用高压密闭消解系统、电感耦合等离子质谱法(ICP-MS)和原子荧光光谱法测定茶叶中的铅(Pb)、镉(Cd)、汞(Hg)、砷(As)的含量,并根据《食品中污染物限量》(GB 2762-2012)、《茶叶中铬、镉、汞、砷及氟化物限量》(NY659-2003)以及《绿色食品-代用茶中华人民共和国农业行业标准》(NY/T 2140-2012)分析了市售茶叶中Pb、Cd、Hg、As的含量特征.结果显示,茶叶中Pb、Cd、Hg、As含量范围分别为0.1～1.67、0.0006～0.085、0.00021～0.022、0.00～0.78 mg/kg,所有茶叶样品Pb、Cd、Hg均符合相关标准.但1.9％茶叶样品中As含量超过国内《绿色食品-代用茶》中As的标准(As≤0.5 mg/kg),超标样品为散装黑茶.茶叶中Pb、Cd、Hg、As含量具有一定的相关性,Pb与As、Hg、Cd元素之间,Cd与As元素之间存在极显著相关.对市场中茶叶进行选择时,建议选择定型包装茶叶,产于广西的定型包装的茉莉花荼较安全;而市场中黑茶和散装茶质量差异较大,在选择相关茶叶商品时应根据其原产地、包装类型及单价分辨其质量的高低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张亚莉		23	137	7.0	11.0
2	张明明		1	1	1.0	1.0