pH敏感型植物高分子膜性能及释药行为研究

• 作者: 岳雪 李大成 李荣荣 王炳全 王素珍 董惠钧
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 醋酸酯淀粉 果胶 卡拉胶 复合膜 pH依赖
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 食品开发篇
• 页码范围: 70-74
• 页数: 5页
• 分类号: TS236
• 语种: 中文

摘要

选用pH敏感型的果胶与醋酸酯淀粉、卡拉胶复配制备pH敏感型复合膜和微囊,研究了复合材料的膜性能和微囊的释药行为.首先以膜断裂伸长率作为评价指标,正交优化复合膜组分配比,并对复合膜进行了透光性、吸湿性和水蒸气透过等性能测试.然后以不同果胶含量的配方制备载药微囊,考察了微囊在不同pH溶液中的释药行为.结果表明,3种组分中卡拉胶对膜性能影响最大,包括断裂伸长率和水蒸气透过系数2个关键膜性能指标,果胶主要影响复合膜的透光率,最优的复合膜组方为卡拉胶3％、醋酸酯淀粉3％、果胶1％.根据不同果胶含量制备了3种包裹氨苄青霉素的微囊,释药研究结果表明,在pH1时,不同含量果胶的微囊释药量都很低,3％果胶含量的微囊几乎没有释药;当pH＞3时,微囊的释药量显著增加,pH对释药的影响很小,但果胶含量对释药量影响显著,1％果胶含量的微囊释药量明显高于3％果胶含量的微囊.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李大成		53	87	6.0	6.0
2	岳雪		10	20	3.0	4.0
3	王炳全		8	13	2.0	3.0
4	董惠钧		18	35	3.0	4.0
5	王素珍		7	20	3.0	4.0
6	李荣荣		7	20	3.0	4.0