α-淀粉酶抑制剂生物合成途径和代谢流分析

• 作者: 张洪志 徐庆阳 曹华杰 白芳 白钢 陈宁
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: α-淀粉酶抑制剂 代谢流分析 谷氨酸钠
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 118-124
• 页数: 7页
• 分类号: Q935
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201704020

摘要

为提高糖类的利用效率,加强糖类代谢向生成α-淀粉酶抑制剂的方向流动,提高α-淀粉酶抑制剂产量,对天蓝黄链霉菌合成α-淀粉酶抑制剂的代谢网络进行分析,找出影响α-淀粉酶抑制剂合成的代谢流量分配规律和关键节点,并且应用代谢流分析的方法研究了谷氨酸钠对α-淀粉酶抑制剂发酵中后期胞内代谢流分布的影响.结果表明:在α-淀粉酶抑制剂分批发酵过程中,未流加谷氨酸钠时合成α-淀粉酶抑制剂的代谢流量为1.84;在发酵培养基中流加谷氨酸钠使其质量浓度维持在4.0 g/L后,α-淀粉酶抑制剂生物合成的代谢流增长至3.18.因此发酵过程中流加谷氨酸钠能够改变α-淀粉酶抑制剂生物合成途径的关键节点6-磷酸葡萄糖、7-磷酸景天庚酮糖及谷氨酸的代谢流分布,提高α-淀粉酶抑制剂生物合成途径的代谢流量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈宁	天津科技大学生物工程学院代谢控制发酵技术国家地方联合工程实验室	229	1535	18.0	25.0
2	白钢	南开大学药学院	88	954	18.0	26.0
3	徐庆阳	天津科技大学生物工程学院代谢控制发酵技术国家地方联合工程实验室	128	690	13.0	19.0
4	白芳	南开大学药学院	18	97	7.0	9.0
5	张洪志	天津科技大学生物工程学院代谢控制发酵技术国家地方联合工程实验室	2	2	1.0	1.0
6	曹华杰	天津科技大学生物工程学院代谢控制发酵技术国家地方联合工程实验室	1	2	1.0	1.0