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摘要:
目的 利用漆酶-TEMPO(TEMPO为2,2,6,6-四甲基哌啶-1-氧基的简称)体系氧化低聚壳聚糖,探究氨基葡萄糖分子上引入的羧基含量对壳聚糖性能的影响,以期壳聚糖在包装方面的应用能够更为广泛.方法 通过高效离子色谱(HPIC)检测样品的钠离子含量表征样品的羧基含量,通过检测样品的吸湿保湿性、抗氧化性能表征壳聚糖物理化学性能的改善程度.结果 壳聚糖分子上引入羧基有利于改善其吸湿、保湿性能,氧化产物在饱和碳酸钾与饱和硫酸铵溶液中60 h后吸湿率最高达63.0%,18.4%,保湿率为5.7%,而当氧化程度超过45.31%时,氧化产物的吸湿、保湿性能保持不变.结论 TEMPO添加量越多,氧化产物的羧基含量越高.引入的羧基基团能够改善壳聚糖氧化产物的吸湿、保湿性能,而增加氨基葡萄糖分子上的羧基含量,会提高壳聚糖的抗氧化性能.这些性能的提高对壳聚糖在包装材料的应用具有长远意义.
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关键词云
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文献信息
篇名 氨基葡萄糖分子上羧基含量对壳聚糖性能影响
来源期刊 包装工程 学科 工学
关键词 漆酶-TEMPO 壳聚糖 羧基含量 抗氧化性 包装材料
年,卷(期) 2017,(13) 所属期刊栏目 包装材料
研究方向 页码范围 78-83
页数 6页 分类号 TB484.9
字数 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 陈广学 90 265 8.0 12.0
2 彭超 2 7 1.0 2.0
3 徐军飞 2 2 1.0 1.0
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研究主题发展历程
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漆酶-TEMPO
壳聚糖
羧基含量
抗氧化性
包装材料
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
包装工程
半月刊
1001-3563
50-1094/TB
大16开
重庆市九龙坡区渝州路33号
78-30
1979
chi
出版文献量(篇)
16469
总下载数(次)
123
总被引数(次)
101111
相关基金
国家自然科学基金
英文译名:the National Natural Science Foundation of China
官方网址:http://www.nsfc.gov.cn/
项目类型:青年科学基金项目(面上项目)
学科类型:数理科学
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