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让苦瓜减少苦味的小技巧
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摘要：
如果想要做一道没有苦味的苦瓜美食,并不只是在烹饪过程中才有小技巧,连切苦瓜都要有技巧.那就是最好采取斜切的方式,将苦瓜切成片并且尽量切薄.
切苦瓜时采用斜切的方式,能把苦瓜的苦味最大程度散掉.同时需要注意的是,将苦瓜切开两半后,需要用勺子将中间部分挖掉,尤其那层白皙膜,挖得越干净苦瓜越不苦.
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期刊影响力
长寿
主办单位：
天津科学技术出版社有限公司
出版周期：
月刊
ISSN：
1006-2742
CN：
12-1040/N
开本：
16开
出版地：
天津市和平区西康路35号康岳大厦11层
邮发代号：
6-66
创刊时间：
1980
语种：
chi
出版文献量（篇）
9947
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2536
总被引数（次）
257
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