油茶制作方法及其配方的试验研究

• 作者: 庞月兰 杨春 汤周斌 陈三弟
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 农学
• 关键词: 油茶 配方 制作方法 试验研究
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 分类号: S794.4
• 字数: 2784字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11974/nyyjs.20170230040

摘要

本文介绍了广西少数民族特色食品油茶的制作方法,研究了不同油茶茶叶原料配方对其品质的影响,得出易于普及推广的油茶配方为:绿豆40g、生花生20g、姜80g、蒜30g、香菜(茎+根)30g、葱(茎+根)30g、食盐40g、冰鲜乌龙茶40g+石崖茶7g/春绿茶20g+石崖茶7g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨春		34	226	9.0	13.0
2	汤周斌		18	103	5.0	9.0
3	庞月兰		15	78	4.0	8.0
4	陈三弟		5	27	3.0	5.0