面包产品抽检不合格原因及质量控制研究

• 作者: 陈林军
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 面包 不合格原因 质量控制
• 年，卷（期）: 2017,（20）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 31-32
• 页数: 2页
• 分类号: TS21
• 字数: 1880字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.20.010

摘要

本文对面包产品抽检中常见不合格项目进行原因分析,并针对不合格原因提出相应的质量控制措施.