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食品加工和检测中微波技术的应用价值
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摘要：
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微波技术在食品加工中的应用与发展
微波
应用
杀菌
加热
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微波加热
食品贮藏
应用
酶制剂在食品加工保鲜与检测中的应用
酶制剂
食品加工
食品保鲜
食品检测
应用
高压静电技术在食品加工中的应用
高压静电场
食品加工
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期刊影响力
食品界
主办单位：
北京食品科学研究院
出版周期：
月刊
ISSN：
2095-638X
CN：
10-1162/TS
开本：
16开
出版地：
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号：
创刊时间：
2013
语种：
chi
出版文献量（篇）
4266
总下载数（次）
3
总被引数（次）
676
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