金刺梨维生素C提取工艺研究

• 作者: 余霜 李光 杨筱珊
• 来源期刊: 南方农业
• 学科: 工学
• 关键词: 金刺梨 维生素C 提取工艺 正交试验
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 页码范围: 69-70,85
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 1952字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.1.023

摘要

采用2,4-二硝基苯肼法测定金刺梨果实维生素C的含量,通过正交试验优选得到维生素C含量高的提取条件.结果表明,最适提取工艺为:采用4%浓度的草酸、温度0℃、提取时间10 min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余霜	安顺学院资源与环境工程学院	45	186	7.0	12.0
2	李光	安顺学院资源与环境工程学院	46	195	7.0	12.0
3	杨筱珊	安顺学院资源与环境工程学院	12	19	3.0	4.0