秋天吃点“红军餐”

• 作者: 闫雅更
• 来源期刊: 家庭健康
• 关键词: 秋天 秋茄子 红军 高膳食纤维 脂肪含量 蔬菜 水花生 芋头 食物 秋季 清淡 烹饪 南瓜 军训 酱汁 健康 红薯 高校 高梁 风味
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 乐生活
• 页码范围: 63
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

很多高校在军训期间特别推出了“红军餐”,窝窝头、南瓜汤、秋茄子、高梁饭,配以蒸红薯、蒸芋头及盐水花生,别有一番风味,受到参训师生的追捧.“红军餐”以粗粮为主,属高膳食纤维的食物. “红军餐”中的秋茄子是秋季应季蔬菜,其脂肪含量低,是一种很健康的蔬菜.烹饪的时候,急火快炖或者直接蒸熟,蘸着自己调的清淡酱汁食用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	闫雅更	哈尔滨医科大学附属第一医院临床营养科	36	242	9.0	14.0