辛香料保健添风味

• 作者: 吕雪萱
• 来源期刊: 金秋
• 学科: 工学
• 关键词: 辛香料 风味 保健 中世纪后期 木本植物 远古时期 调味料 香味
• 年，卷（期）: jqb_2017,（14）
• 页码范围: 55-55
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

辛香料是指木本植物的果实或皮经过干燥后做成的调味料，主要用于为食物增加香味。人类在远古时期就开始使用辛香料了，中世纪后期，欧洲的辛香料价格简直高得不可思议，一小撮豆蔻的价值相当于一个穷人一年的收入，