基于供应链的食品质量安全管理分析

• 作者: 唐文靖
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 经济
• 关键词: 供应链 食品质量 安全管理 要点
• 年，卷（期）: 2017,（21）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 56-57
• 页数: 2页
• 分类号: F203
• 字数: 1609字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.21.018

摘要

伴随着社会经济的不断发展,食品安全问题备受关注,其与人们的实际生活息息相关,也决定着人们的生命健康指数.而今,三鹿奶粉、瘦肉精、地沟油、皮革奶等食品安全事件的发生,致使人们对食品生产企业产生了质疑,造成了严重的社会恐慌.对此,应从食品质量安全管理方面出发,重视对食品供应链的控制与管理,以消除食品安全风险,打造和谐、健康的社会环境.对此,本文就基于供应链的食品质量安全管理展开分析与研究,旨在为后续食品质量安全管理工作的实施提出建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐文靖		3	3	1.0	1.0