关于"即食鱼籽"产品加工过程中的卫生控制探讨

• 作者: 朱俊
• 来源期刊: 农技服务
• 关键词: 即食鱼籽 加工 卫生控制
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 水产渔业
• 页码范围: 143
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

"即食鱼籽"产品在到达消费者手中时,无需加热煮熟解冻后既可直接食用,这就对该种产品的质量要求提出了更高的标准.除了对原辅材料加强检验,严格按工艺流程要求控制好各工序的温度外,最重要的就是控制好整个加工过程的卫生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱俊		3	2	1.0	1.0