柠檬桉果实单宁的提取纯化及抗氧化活性

• 作者: 刘田元 刘雄民 屈恋 赖芳 高璇
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 柠檬桉果实 单宁 纯化 抗氧化
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 256-261
• 页数: 6页
• 分类号: TS209
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.08.041

摘要

采用超声波辅助提取法对柠檬桉果实中的单宁进行提取,比较溶剂提取法和超声波辅助提取法的得率.用溶剂法、大孔吸附树脂法及两种方法联用纯化粗提物,并考察了单宁的总抗氧化性、对DPPH·和·OH自由基的清除能力.结果表明,柠檬桉果实单宁的超声辅助提取得率为9.43％.大孔吸附树脂纯化的最佳工艺参数为:以X-5树脂为吸附树脂,上样流速1.0 mg/mL、上样质量浓度0.6 mg/mL、洗脱流速1.5 mg/mL、乙醇洗脱剂体积分数60％.乙酸乙酯萃取物、大孔树脂纯化物、乙酸乙酯萃余经大孔树脂纯化物、乙酸乙酯萃取经大孔树脂纯化物大孔吸附树脂的纯度分别为32.05％、58.52％、83.07％、85.31％,大孔树脂纯化物的总抗氧化性最大,为单宁酸的135.47％;在浓度为0.01 mg/mL时,粗提物和上述样品对DPPH·清除率达到最大,分别为66.09％、52.48％、92.18％、44.10％、44.09％;而在浓度1.0 mg/mL时,对·OH自由基的清除率分别为67.92％、58.17％、68.12％、61.68％、74.61％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘雄民	广西大学化学化工学院	188	1832	21.0	29.0
2	赖芳	广西大学化学化工学院	47	200	8.0	11.0
3	刘田元	广西大学化学化工学院	3	15	3.0	3.0
4	高璇	广西大学化学化工学院	2	9	1.0	2.0
5	屈恋	广西大学化学化工学院	5	30	4.0	5.0