凯氏定氮法测定胶原蛋白海绵中蛋白质含量的不确定度评定

• 作者: 刘曦 吴晓丽
• 来源期刊: 首都食品与医药
• 学科: 医学
• 关键词: 不确定度 凯氏定氮法 蛋白质 胶原蛋白海绵
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 28-30
• 页数: 3页
• 分类号: R925
• 字数: 3249字
• 语种: 中文

摘要

目的 评定凯氏定氮法测定胶原蛋白海绵中蛋白质含量的不确定度.方法 对蛋白质含量测定过程中各影响因素,包括测定精密度、称量及溶液制备等进行分析评定,计算各变量的不确定度和合成不确定度,最终计算扩展不确定度.结果 测量结果表明扩展不确定度U为(P=95%,k=2).结论 样品的称量、移取、稀释和重复性测定是凯氏定氮法测定胶原海绵中蛋白质含量不确定度的主要因素,通过分析上述不确定度分量对试验进行优化,可使测定结果更加可靠.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘曦		8	9	2.0	2.0
2	吴晓丽		3	0	0.0	0.0