多孔淀粉对卵巢切除大鼠脂质代谢的影响

• 作者: 刘雄 张晶 陈兵 陈朝军
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 多孔淀粉 卵巢切除大鼠 血脂 胆固醇
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 214-219
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 5968字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201703035

摘要

目的:研究多孔淀粉对卵巢切除大鼠脂质代谢的影响.方法:将24只雌性SD大鼠按体质量随机分为3组,其中一组进行伪切除手术,其余两组进行双侧卵巢切除手术,手术后恢复1周,分别饲喂相应饲料.4周后,检测大鼠血脂、肝脂、粪便中中性固醇含量和胆汁酸含量以及肠道中典型微生物数量、短链脂肪酸浓度等指标.结果:多孔淀粉的替代添加可以显著降低大鼠血浆中甘油三酯(triglyceride,TG)、TG与高密度脂蛋白胆固醇(high-density lipoprotein cholesterol,HDL-C)的比值(TG/HDL-C)、肝脏中总胆固醇(total cholesterol, TC)、TG和脂肪总质量,显著减少腹部脂肪堆积(P＜0.05);显著增加粪便中中性固醇和胆汁酸的排泄量(P＜0.05);同时促进肠道中益生菌增殖和短链脂肪酸浓度的提高.结论:多孔淀粉对雌激素缺乏引起的高脂血症具有较好的降脂、降胆固醇效果,对内源性脂质代谢紊乱具有较好的缓解作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘雄	西南大学食品科学学院	120	712	13.0	19.0
2	张晶	西南大学食品科学学院	11	42	4.0	6.0
3	陈兵	西南大学食品科学学院	4	8	2.0	2.0
4	陈朝军		1	1	1.0	1.0