马齿苋籽油的抗氧化和抗肿瘤细胞增殖作用

• 作者: 岳丽 敬思群 晏良军 范少丽 郭改
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 马齿苋籽油 抗氧化 抗增殖 保藏
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 206-213
• 页数: 8页
• 分类号: TS221
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201703034

摘要

对马齿苋籽油(Portulaca oleraceaL.seed oil,PSO)的体外抗氧化和抗增殖活性进行评价,同时对PSO在马油贮存过程中对其酸败的延缓效果进行考察.通过测定PSO的总还原力、,OH及1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基的清除率来评价其抗氧化效果,并测定不同处理组马油的过氧化值.结果表明:PSO具有较强的抗氧化活性,且随着剂量的增加而增加,并且PSO能有效延缓马油脂质氧化.3-(4,5-二甲基噻唑-2)-2,5-二苯基四氮唑溴盐法检测PSO对宫颈癌细胞HeLa、食管癌细胞Eca-109、乳腺癌细胞MCF-7及非洲绿猴肾细胞Vero体外细胞增殖效果的影响.结果表明:PSO对肿瘤细胞增殖有较强的抑制作用,且抑制作用随着时间和剂量的增加而增强.因此,PSO有望成为市场上人工合成抗氧化剂的取代物用于食品保藏,同时也可作为食品和化妆品工业的主要成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	敬思群	新疆大学生命科学与技术学院	112	523	13.0	17.0
2	郭改	新疆大学生命科学与技术学院	3	5	1.0	2.0
3	岳丽	新疆大学生命科学与技术学院	6	9	2.0	3.0
4	范少丽	新疆大学生命科学与技术学院	7	9	2.0	2.0