蛋壳真空微波法辅助制备醋酸钙工艺研究

• 作者: 宋飞虎 陈海英
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 醋酸钙 蛋壳 真空微波 响应面
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 83-86
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

以鸡蛋壳为原料,对真空微波辅助法制备醋酸钙的加工工艺进行了优化.以醋酸钙产率为指标,考察了反应时间、固液比、微波功率、微波时间与真空度等醋酸钙制备工艺技术参数.结果表明,在真空度0.06 MPa、微波功率500 W、微波时间1.5 min、固液比1:5g/mL,反应时间2h时,醋酸钙的产率达到最大值94.1％.此工艺制备醋酸钙时间短、成本低、操作简单,为醋酸钙的工业化生产提供理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋飞虎	江南大学江苏省食品先进制造装备技术重点实验室	28	74	5.0	7.0
2	陈海英	江南大学江苏省食品先进制造装备技术重点实验室	26	45	4.0	5.0