不同处理方式杀灭小麦粉中虫卵的实验观察

• 作者: 付刚剑 刘景明 杜仁超 罗小荣 肖志强 黄榕榕
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 饼干 小麦粉 虫卵 撞击杀虫机 烤炉烘烤
• 年，卷（期）: 2017,（20）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 99-101
• 页数: 3页
• 分类号: TS213.2
• 字数: 1575字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.20.030

摘要

目的:观察比较4种处理方式杀灭小麦粉中虫卵的效果.方法:以撞击杀虫机杀虫、烤炉烘烤、冷藏、冷冻4种处理方式为实验组,以未经处理常温储存的小麦粉为空白对照组,观察小麦粉储存过程中多久生虫.结果在室温下,撞击杀虫机杀虫处理后的小麦粉储存58 d以上才生虫,烤炉烘烤处理的小麦粉、冷藏以及冷冻的小麦粉储存116 d以上仍未生虫,而对照组4～8 d就生虫,存在显著性差异.结论:撞击杀虫、烤炉烘烤、冷藏和冷冻均能明显抑制和杀灭小麦粉中的虫卵.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗小荣		5	12	2.0	3.0
2	肖志强		4	0	0.0	0.0
3	付刚剑		5	13	2.0	3.0
4	黄榕榕		3	0	0.0	0.0
5	刘景明		3	11	1.0	3.0
6	杜仁超		2	0	0.0	0.0