人工合成食品甜味剂及其检测技术的研究进展

• 作者: 冯海静
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 人工合成食品甜味剂 食品添加剂 检测技术
• 年，卷（期）: 2017,（22）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 24-26
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2961字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.22.009

摘要

作为食品添加剂的一种,人工合成食品甜味剂与人们的生活息息相关,其安全质量问题关系消费者的身体健康.本文阐述食品甜味剂的基本属性,并分析人工合成甜味剂及其检测技术的研究进展,以期为完善食品添加行业安全规范提供有价值的参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯海静		7	34	3.0	5.0