GC-MS法结合AMDIS及保留时间分析槐花提取物成分

• 作者: 赵新海 金晶
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 槐花 挥发性香味成分 水中蒸馏 气相色谱-质谱联用 保留时间
• 年，卷（期）: 2017,（21）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品贮藏与加工
• 页码范围: 85-88
• 页数: 4页
• 分类号: TS264.3
• 字数: 3405字
• 语种: 中文

摘要

[目的]全面准确解析槐花香气成分,分析各成分对槐花香气的影响. [方法]采用气相色谱质谱法(GC-MS)检测槐花水中蒸馏-二氯甲烷萃取的提取物,结果采用美国质谱解卷积和识别系统(AMDIS)解析,结合保留时间对提取物成分进行定性分析,峰面积归一化法进行定量分析.[结果]槐花中含量较高的挥发性成分有氧化石竹烯、芳樟醇、1-辛烯-3-醇、植酮、环氧化蛇麻烯等.[结论]研究可为槐花综合利用、槐花香味香精研发提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金晶	贵州中烟工业有限责任公司技术中心	6	15	3.0	3.0
2	赵新海	贵州中烟工业有限责任公司技术中心	3	5	1.0	2.0